Chás para Diabetes

Além de cuidar da alimentação, o uso de chás também ajudam muito no controle do diabetes. 
Listei alguns chás que diminuem a glicemia e que podem ser ingeridos diariamente.

Chá verde 
Chá de canela 
Chá de gengibre
Chá de pata de vaca 
Chá de capim-cidreira
Chá de camomila 
Chá de melão de são Caetano 

Sugestão: você pode utilizar os chás de canela, gengibre e verde após as refeições, pois ele também são digestivos e consumir o chá de camomila após o jantar, pois ele também tem efeito calmante. 

Ovo é Tudo de Bom!

O ovo já foi crucificado pela ciência e pela mídia, que achava que ele era um grande vilão para o aumento do colesterol. O consumo de ovo acabou diminuindo muito nos últimos anos. Uma pena!

O ovo é considerado um alimento completo, pois contém vitaminas e minerais, aminoácidos essenciais para a formação de proteínas e gorduras boas, inclusive ômega 3. E a história é bem ao contrário, pois o ovo ajuda a melhorar os níveis de colesterol no sangue. Isso mesmo!!! Ele contém antioxidantes, tem ação anti-inflamatória e melhora os níveis de HDL. 

Além disso, a gema contém um nutriente chamado colina, que é um protetor do sistema nervoso central, auxiliando na memória e cognição. Grávidas não podem ficar sem, pois também auxilia no desenvolvimento do bebê!!! Os carotenóides presentes neste alimento também fornecem proteção para a nossa visão, previnem as doenças cardiovasculares e câncer.  

Consuma ovo diariamente e nem pense em comer somente a gema, o ovo deve ser consumido inteiro! 

Prefira os ovos orgânicos ou caipiras. Eles contém mais nutrientes e menos toxinas!!!

Maracujá é tudo de bom!

Um dos meus alimentos favoritos é o Maracujá, esta fruta tem vários benefícios, ela ajuda a diminuir a ansiedade e melhora a qualidade do sono. 

Nos períodos em que eu estou muito estressada e tenho dificuldade para dormir, eu costumo fazer um suco de maracujá natural ou de polpa à noite ou um chá. O bom é que o efeito é imediato, você não precisar tomar vários dias para ter o efeito. Também contém vitamina C e antioxidantes. 

Encontrei estudos que demonstraram que o Maracujá também auxilia na diminuição dos vícios, como drogas, álcool e cigarro. Fantástico, não?

Bons sonhos! 

Chá de Cavalinha para Inchaço

O chá de cavalinha é indicado em situações de edema e inchaço. Ele atua como diurético e diminui a retenção de líquido. É ótimo para ser utilizado na TPM e também nas dietas de emagrecimento. 

Importante: não deve ser utilizado em pacientes com doenças renais ou cardíacas.

Modo de Preparo: 1 colher de sopa de cavalinha em 150ml de água. Ferver a água e adicionar a colher de sopa de cavalinha. Esperar 3 a 5 minutos e beber.

Modo de Uso: 1 xícara de chá, 2 a 4 vezes ao dia.  ´

Consulta: RDC 10, 10 de março de 2010.

Chás para a Ansiedade

Os chás indicados para a ansiedade são:

Marcela

Laranja Amarga

Capim Limão

Erva Cidreira

Camomila

Maracujá

Melissa (o chá de melissa não pode ser utilizado em pessoas com problema na tiróide)

Por serem calmantes leves, estes chás podem provocar sonolência. Sugiro utilizá-los nos períodos e horários de maior ansiedade, 1 a 2 vezes ao dia. Você também pode misturá-los e consumí-los gelados. Eles tem efeito imediato. 

Modo de preparo:

1. Ferver a água

2. Colocar a água fervida em um recipiente ou em uma xícara com o chá (folhas ou saquinho)

3. Tampar e deixar por 5 a 10 minutos

4. As folhas ou saquinhos poderão ser retirados.

5. O chá está pronto para beber

Chá de Alecrim

Propriedades do chá de alecrim:

Auxilia no processo de destoxificação

Bactericida

Anti-fúngico

Antinflamatório

Anti-séptico

Cicatrizante

Má digestão

Flatulência

Utilizar 1 a 2 xícaras de chá por dia.

O uso crônico em doses excessivas pode causar irritação renal ou gastrointestinal. 

Inhame sim!!!

Inhame é um tubérculo consumido mais na região nordeste, mas que deveria fazer parte do hábito alimentar do brasileiro de forma geral.

Fonte de carboidratos complexos, é uma ótima opção para dietas de emagrecimento, praticantes de atividade física, diabéticos e até crianças, uma vez que seu consumo não eleva taxas de glicose sanguínea.

Rico em vitaminas do complexo B, essa raiz pode ser uma forte aliada no controle dos níveis de homocisteína e por sua vez ter ação anti-inflamatória.

Mas os benefícios não param por aí, pois ele também auxilia no equilíbrio hormonal do organismo, sendo interessante para mulheres que desejam engravidar ou que sofrem com os sintomas da TPM. Além disso contribui para o fortalecimento do sistema imunológico o que ajuda na prevenção contra resfriados e quadros infecciosos.

Fique de olho...no próximo post darei dicas de consumo deste alimento, além de uma receita deliciosa e pratica de Danoninho de Inhame. As crianças adoram!

Pastinha de ricota com azeitonas

Patês e pastinhas funcionais são ótimas opções de acompanhamento para tapiocas, crepiocas, pãezinhos saudáveis, panquecas e outros.

Segue uma receitinha top 10 aqui na minha casa!

Pastinha de ricota com azeitonas

- Ingredientes: 1 pacote de ricota + 1 vidro de azeitonas sem caroço + limão + azeite de oliva extra-virgem.
*As quantidades de limão e azeite são individuais.
*Dica: lave as azeitonas em água filtrada para retirar o excesso de sal.

- Modo de preparo: bata todos os ingredientes no processador e armazene em geladeira por até 4 dias. Se você não tiver processador utilize o liquidificador e adicione um pouco de água, se necessário para liquidificar.

Tãmara - In love com essa fruta!

Utilizo frequentemente essa fruta em minha alimentação. Extremamente versátil, se "encaixa" perfeitamente em diversas preparações.
Conheça seu valor nutricional e principais benefícios à saúde:
- Fonte de fibras solúveis e insolúveis, auxilia no funcionamento e saúde intestinal.
- Rica em potássio, magnésio, cálcio, vitamina A, B e C.
- Ação efetiva no sistema imunológico, o que reduz o risco de viroses e infecções em geral.
- Possui triptofano em sua composição, o que favorece a indução do sono e sensação de bem estar.
- Por ser um alimento energético é uma ótima opção para compor lanches pré-treino.
- COMO USAR: substituindo o açúcar em preparações como bolo, pães, mousses, sucos e outros. No lanche da tarde com mix de castanhas ou no iogurte, por exemplo.
- Anota aí uma receita de shake pré-treino deliciosa:
⤏ Ingredientes: 250 ml de leite amêndoas (ou outro leite vegetal de sua preferência) + 1 colher de sopa de semente de chia + 4 colheres de sopa de abacate maduro + 1 colher de sopa de tâmaras sem caroço + 1 colher de sobremesa de cacau em pó.
⤏ Modo de preparo: é só bater todos

os ingredientes no liquidificador.

Coco

Ta aí um alimento que comemos pouco e que além de ser uma “especialidade” do nosso país oferece benefícios interessantíssimos à nossa saúde. Eu tenho incluído essa fruta com frequência em minha rotina alimentar.

Pedaços de coco seco in natura, leite de coco, iogurte de coco, água de coco, farinha de coco são algumas opções de como consumí-lo.

Conheça um pouco do valor nutricional deste alimento:

POLPA DA FRUTA

- Rica em fibras, promove saciedade e pode ser uma aliada no controle da compulsão alimentar, além de contribuir para o bom funcionamento intestinal.

- Possui em sua composição uma gordura de fácil digestão e absorção, chamada TCM, que por sua vez não se acumula no tecido adiposo. Porém é importante ter moderação no consumo por se tratar de uma fruta calórica.

ÁGUA DE COCO

- Melhor repositor hidroeletrolítico que existe. Rica em vitaminas e minerais, dentre eles: manganês (fundamental para saúde óssea), vitamina C e selênio (poderosos antioxidantes) e potássio (mineral importante para saúde celular e controle da pressão arterial).

Para te incentivar a incluir esta fruta em seus hábitos alimentares segue uma receita bem fácil de fazer: LEITE DE COCO CASEIRO. Anota ai:

- Ingredientes: coco seco em pedaços e água.

- Modo de preparo: coloque os pedaços de coco no liquidificador com água (apenas em quantidade suficiente para liquidificar). Coe com uma peneira ou um pano limpo. A polpa que sobrou

pode ser usada em iogurtes, shakes e qualquer preparação que desejar.

Benefícios do óleo de coco

- O óleo de coco é de fácil digestão e regula a função intestinal
- Contém ácido láurico  (ácido graxo de cadeia média), que também é encontrado no leite materno, tem atividade bactericida, fungicida e é antiviral. 
- Estudos também indicam benefícios na redução do colesterol, aumento do colesterol HDL (bom), prevenção de doenças cardiovasculares, artrite e câncer. 
- Melhora a circulação e o metabolismo. 

- É uma ótima fonte de energia 

- Auxilia nas dietas de emagrecimento, pois estimula o metabolismo das gorduras

O óleo de coco é resistente ao calor e não sofre oxidação ou alteração na sua composição, por isso, eu recomendo utilizá-lo como óleo de cozinha mesmo, para fazer arroz, legumes, pães, grelhados, bolos, omeletes. Nada de frituras com o óleo de coco, ok? 

Para fritar o ideal continua sendo o óleo de arroz ou girassol.  

Compre sempre o óleo de coco extra virgem, pois ele não passa por nenhum processo de refinamento e mantém os nutrientes, principalmente os antioxidantes.  

Consulta: Nutrição Clínica Funcional. Suplementação Nutricional. Valéria Paschoal. 2012.

Alimentos que ajudam no emagrecimento

Não existe milagre, para perder peso é necessário uma educação nutricional e mudança de hábitos. 

Selecionei alguns alimentos que podem dar um "empurrãozinho" neste processo: 

Chá verde - rico em antioxidantes, aumenta o gasto energético, melhora a digestão, auxilia na eliminação de gordura corporal, diurético. Recomendo de 2 a 3 xícaras por dia. Não tomar este chá após às 17hs, pois ele é um estimulante. 

Suco verde - rico em antioxidantes, limpa o nosso corpo, elimina gordura corporal, elimina todas as impurezas e toxinas que causam inflamação e auxiliam no ganho de peso. Anti-inflamatório, melhora a digestão. Tome diariamente pela manhã. Receita: 1 folha de couve, 1/2 maçã, 1 rodela de gengibre, 1 colher de sopa de biomassa de banana verde. Você pode congelar o suco em cubinhos. 

Gengibre e canela - efeito anti-inflamatório e termogênico, aumenta o gasto de energia. Misturar nas frutas, sucos, chás. 

Chia - rica em fibras, promove saciedade e auxilia na eliminação de gordura corporal, também contém ômega 3 que tem efeito anti-inflamatório. Utilize 1 colher de sopa, de 2 a 3x ao dia, no café da manhã, almoço e jantar.  

Óleo de coco - estudos mostraram que o óleo de coco auxilia na eliminação de gordura abdominal. Também tem efeito anti-inflamatório, termogênico e microbicida. Utilize 2 colheres de sopa diariamente, 30 minutos antes do treino. Você também pode utilizar o óleo de coco em sucos e para cozinhar os alimentos. 

Chá que auxiliam no emagrecimento

Os chás são ótimos para incluirmos na nossa alimentação. Você pode tomá-lo tanto quente, como gelado. Invista neste hábito!

Selecionei alguns chás que auxiliam no emagrecimento. O campeão é....

1. Chá verde - se for consumido (como os orientais fazem) junto com a alimentação, o chá verde diminui a absorção de gordura e carboidratos. Melhora a digestão e estimula o metabolismo. Também é ótimo para diminuir gordura abdominal. 

2. Chá branco e chá preto - é a mesma planta do chá verde (camellia sinensis), também estimulam o metabolismo, são ricos e, antioxidantes, melhoram a digestão e auxiliam na eliminação de gordura corporal. 

3. Chá de dente de leão com hortelã - indicado para a limpeza do fígado, ajuda a eliminar a gordura armazenada no fígado (esteatose hepática), diminui colesterol. 

4. Chás com canela  - adicionando canela nos chás, você estimula o metabolismo e auxilia no controle glicêmico. 

5. Chás com gengibre - também estimula o metabolismo e tem efeito anti-inflamatório. Não tem problema combinar ingredientes nos chás (com orientação).

6. Chá de cavalinha - misture com outros chás, a cavalinha tem efeito diurético, auxilia na retenção de líquidos. 

7. Hibiscus - além de auxiliar no emagrecimento, reduz a pressão arterial e colesterol. Rico em antioxidantes. 

8. Casca de laranja amarga - auxilia na perda de peso, pois estimula o metabolismo e queima de gordura. 

Benefícios do Chocolate

Quem não adora um chocolate? Além de gostoso, ele também é saudável!

O cacau é um alimento rico em flavonóides. Os flavonóides tem ação antioxidante e nos protegem contra várias doenças, como o câncer e doenças cardiovasculares. O cacau também proporciona uma sensação de prazer, bem-estar, bom humor, reduz a ansiedade, pois estimula a liberação de endorfinas e dopamina.

O cacau é principal matéria prima (deveria ser né?) dos chocolates. Escolha sempre chocolates de no mínimo 70% cacau, pois  só assim você adquire os benefícios do cacau. 

A maioria dos chocolates contém pouco cacau, muito leite e muito açúcar e são ruins para a nossa saúde. CUIDADO!

Marcas que eu gosto:
-Lindt
-Chocolife
-Kopenhagem
-Amma (orgânicos)
-Zotter Lobokoo (chocolate austríaco, caro, mas é maravilhoso)
http://www.zotterbrasil.com.br/blog/labooko-puro-desejo-de-chocolate/

Você também pode usar e abusar do cacau em pó. Fica uma delícia com uma banana amassada, ou batido com abacate. 

Benefícios do Açaí

Diferentemente do que se diz por aí, o açaí tem poucas calorias e deve ser consumido sempre, o que realmente engorda são os complementos utilizados na preparação do açaí, como o xarope de milho, açúcar, leite condensado, granola. 

O açaí é uma fruta brasileira, ele é rico em fitoquímicos, como as antocianinas e as proantocianinas, que são potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção de várias doenças e do envelhecimento. É rico em fibras, auxiliando na função intestinal e contém vitaminas e minerais, como o cálcio, magnésio e potássio. 

Quando você for comer açaí na rua, peça somente a polpa batida com banana, sem adição de qualquer açúcar. A banana ajuda a adoçar. 

Cada 100g de açaí contém:

58 calorias

1g de proteína

3g de fibra

0,6g de carboidrato

5g de gordura (saudável, não se preocupe com isso!!!) 

RECEITA DE AÇAÍ  

- 100g de polpa de açaí (sem adição de açúcar ou xarope de milho)

- 1 banana 

- 1/2 copo de leite de coco 

- 1/2 copo de água 
- 1 colher de sopa de chia  

Bata tudo no liquidificador. É uma ótima opção de lanche. 

Benefícios do Café

Tem gente que acha que ele faz mal, mas se for consumido com moderação traz grandes benefícios para a nossa saúde. Um estudo realizado em 2012 demonstrou que as pessoas que consumiram café tinham um risco menor de mortalidade em relação as pessoas que não bebiam o café. Foi apenas um estudo, então, não podemos afirmar com certeza, mas é um grande resultado.O cafezinho é tudo de bom! Aprecie!

Benefícios: 

• O principal componente do café é a cafeína.  Ela é responsável por estimular o sistema nervoso central, que libera um hormônio chamado cortisol. Este hormônio nos deixa em “estado de alerta” nos ajudando muito quando estamos cansados. O café é ótimo para a concentração, ajuda nos estudos e nas horas em que precisamos de foco para algum projeto ou trabalho. 
• É uma ótima opção antes do exercício físico, pois é estimulante e auxilia na queima de gordura. 
• O café possui o ácido clorogênico que melhora o metabolismo da glicose e das gorduras, tem efeito antioxidante e anticancerígeno. 
• Em alguns casos, o café pode ajudar no alívio das dores de cabeça, pois ele melhora o fluxo sanguíneo do nosso corpo.
• O café, assim como o chocolate,  pode ajudar a aliviar os sintomas da TPM, pois ele causa sensação de bem-estar, mas se ele for consumido em excesso ele causa efeito contrário piorando os sintomas. Observe o efeito do café na sua próxima TPM.
• Vários estudos demonstraram os benefícios do café para o fígado. Ele já é indicado para auxiliar no tratamento da hepatite C e tem efeito protetor para o fígado contra as doenças hepáticas.  Um dos estudos conclui que pessoas que consumiam pelo menos 1 xícara de café por dia tinham um menor risco de desenvolver câncer de fígado. 

Cuidado: 

• Algumas pessoas são sensíveis à cafeína e podem ficar agitadas, apresentar dor de cabeça e arritmia. O excesso de café pode aumentar a pressão arterial, ansiedade, frequência cardíaca e estresse. Fique atento e não exagere, 3 xícaras por dia é a quantidade ideal para adquirir os benefícios do café sem comprometer a sua saúde.
• O café deve ser consumido durante o dia e dever ser evitado após às 17hs, pois ele pode atrapalhar o nosso ciclo hormonal e prejudicar o sono.  
• A cafeína também estimula a liberação de ácidos digestivos no nosso estômago e por isso não é indicada para pessoas com úlcera e gastrite. É muito importante você conhecer o seu corpo e avaliar os afeitos que os alimentos que você consome causam sobre ele.
• Cuidado com o que você coloca no café. Tanto o açúcar, como o adoçante são prejudiciais para a saúde e podem contribui para o aumento de gordura e peso. Evite tomar café com eles ou adicione-os em pequena quantidade. A melhor forma de adoçar os alimentos é com mel ou stevia. 

Dicas:

O melhor café é o de coador, ele contém menos cafeína e cafestol. Esta última substância é encontrada no café expresso , ela estimula a produção de placas de gordura e tem efeito prejudicial para a nossa saúde. Evite tomar o cafezinho em copos de plástico, alguns plásticos, quando são aquecidos, liberam substância tóxicas e cancerígenas.

Benefícios da Cúrcuma

Os benefícios desta raiz são muitos. Eu sempre incluo nas minhas receitas, como os sucos e smoothies, arroz, legumes refogados e farofas.  Pode ser consumido cru, em pó e através da suplementação nutricional. É um super alimento que não pode ficar fora da nossa alimentação.

- É o mais potente anti-inflamatório. Auxilia no tratamento de todas as doenças inflamatórias. 

- Dores em geral. 

- Tratamento da artrite e psoríase.  

- Auxilia na redução do colesterol.

- Rico em antioxidante.

- Auxilia na prevenção e tratamento do câncer, pois estimula a morte das células cancerígenas.

- Auxilia na desintoxicação do corpo.

- Melhora a imunidade.

- Ótimo para a pele.

- Efeito neuroprotetor. 
- Ótimo para o tratamento do Alzheimer. Estudos mostraram que a cúrcuma elimina as placas amilóides. Estas placas ocasionam a morte dos neurônios.

- Tratamento de doenças auto-imunes.

- Inflamação nos olhos.
- Tratamento da depressão. Estudos mostraram que a cúrcuma diminui os sintomas da depressão. 

Benefícios da Aveia

A aveia é um dos meus alimentos preferidos e sempre indico para os meus clientes. Você pode usá-la de várias maneiras: mingau, tortas, pães, omelete, com frutas, na comida, granolas, barrinhas, cookies, biscoitos... 

Benefícios: 

- É uma ótima fonte de fibras.

- Contém triptofano que estimula a produção de serotonina, auxiliando no bom humor e controle do apetite. 

- Auxilia nas dietas de emagrecimento, pois aumenta a saciedade. 

- Auxilia na redução do colesterol, principalmente o LDL. 

- Também é uma boa fonte de proteínas, vegetarianos não podem ficar sem. 

- Auxilia no controle glicêmico. Ótima fonte de carboidrato para os diabéticos. 

- Reduz o risco de doenças cardiovasculares.

- Melhora a função intestinal.

- Fonte de vitaminas e minerais. 

- Fonte de biotina, que auxilia na pele, cabelo e unhas. 

E o Glúten?

A aveia é um alimento naturalmente sem glúten, o grande problema é que ela é plantava e processada nos mesmos locais que o trigo e por isso ela sobre uma contaminação com glúten. Pessoas com doença celíaca devem usar aveia sem glúten (já temos disponível no Brasil). Dietas com restrição de glúten ou intolerâncias ao glúten não tem problema nenhum usar a aveia comum. 

Benefícios das Nozes

As oleaginosas, também conhecidas como "nozes" ou "nuts",  são frutos secos, deliciosos, nutritivos e não podem ficar de fora do cardápio, viu?

Muita gente deixa de consumir este super alimento, pois acha que contém muita gordura e calorias. As nuts, em geral, contém gorduras saudáveis, fundamentais para o funcionamento do nosso corpo, produção de hormônios, hidratação da pele, proteção das células e do sistema nervoso central. Elas também são ricas em vitaminas, minerais, antioxidantes, proteínas e gorduras boas. 

Os benefícios são muitos, são ótimas para melhorar o perfil lipídico, contém ômega 3, melhoram a circulação e funcionamento dos nosso vasos e artérias, ação anti-inflamatória, previnem as doenças cardiovasculares e câncer.  

Sobre algumas nuts...

A macadâmia (minha preferida) e a noz pecan são as mais ricas em gordura (gordura monoinsaturada, a mesma do azeite de oliva) e contém menos proteína e carboidrato. A noz chilena é rica em ômega 3 e alguns estudos mostraram redução do risco de câncer de próstata e mama. As Amêndoas com casca são riquíssimas em antioxidantes. A castanha do pará é a principal fonte de selênio que temos, o selênio é um potente antioxidante na prevenção do câncer. O pistache tembém é uma ótima fonte de antioxidantes, vitamina K, potássio, magnésio, também é uma ótima opção. 

Já o amendoim... 

A pasta de amendoim é a bola da vez, mas CUIDADO!!! O amendoim é rico em aflotoxinas, esta toxina é produzida por fungos e esta relacionado com danos e até câncer no fígado. Além disso, a gordura do amendoim é inflamatória. 

Sempre recomendo o mix de nuts, pois juntos, eles se complementam nutricionalmente. Também são super indicados para diabéticos, pois auxiliam no controle glicêmico. 

Atenção...

Todas as nuts contém fitatos. Os fitatos são considerados "anti-nutrientes, pois se ligam a alguns nutrientes (cálcio, zinco, ferro, fósforo, cobre e algumas proteínas) e  inibem a sua absorção. Para retirar o fitato, é necessário deixar a nut de molho na água por 12 horas e depois secá-la no forno até 180 graus. As nuts também podem ser alérgicas para algumas pessoas, fique atento à sintomas como coceiras, feridas, vermelhidão, fadiga, dor de cabeça. 

Benefícios do Abacate

O abacate é um dos meus alimentos preferido.  Ele é rico em nutrientes, contém propriedades funcionais e diferentemente do que muita gente fala, ele NÃO ENGORDA.  

Propriedades:

- Rico em Vitamina E - muito importante para a função cerebral, melhora a circulação, protege as nossas células contra os radicais livres e é um potente antioxidante, também é ótimo para a pele.  

- Rico em gordura monoinsaturada - é a mesma gordura do azeite de oliva, tem propriedades anti-inflamatórias e auxilia na redução do colesterol e aumento do HDL (colesterol bom). 

- Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina A, vitamina C, ácido fólico, potássio, ferro, magnésio, complexo b. 

- Rico em antioxidantes - os antioxidantes auxiliam na manutenção da nossa saúde a na prevenção de doenças como o câncer. 

O abacate também auxilia nas dietas de emagrecimento, pois ele aumenta a saciedade, auxilia na desintoxicação, nutri as nossas células, desinflama e melhora o funcionamento do nosso organismo. 

E as calorias do abacate?

Não se preocupe com elas, o importante é o que o alimento faz no seu corpo e não quantas calorias ele tem. O que adianta você comer menos calorias com um club social? Pura farinha! Intoxica e não nutri o seu corpo, é um alimento vazio, sem nutrientes, sem propriedades. O único caminho do club social no nosso corpo é tranformá-lo e armazená-lo em forma de gordura abdominal (utilize o mesmo raciocínio para refrigerantes, bolachas recheadas, doces, salgados, pães...).   

Como usar o abacate?

Eu costumo misturar na salada, comer com mel e limão ou fazer um mousse de cacau (receitinha para o próximo post).