Alimentação e Diabetes

O Diabetes é uma doença crônica, tratável e de grande incidência. Os fatores genéticos, a alimentação e hábitos de vida são as principais causas desta doença. Para você ter uma idéia, filhos de pais (mãe e pai) diabéticos tem 70% de chance de desenvolver a doença, e filhos de apenas um pai diabético tem 50%. A alimentação é fundamental para a prevenção e também para o tratamento da doença. 

Elaborei algumas dicas:

• Evite os alimentos que aumentam a glicemia como açúcares, adoçantes*,  hiperalimentação (quando você consome mais do que precisa), sucos de frutas (naturais e de caixinha). 
• Claro que você pode consumir um doce, mas isso não pode ser rotina, tem que ser exceção. Se programe consumir algum doce 1x na semana. Escolha um dia da semana para fazer isso. 
• Leia sempre o rótulo dos alimentos e evite aqueles que tenham xaropes, acúcar e adoçantes na sua composição. 
• Bateu aquela vontade de comer doce? Priorize as frutas, chocolate 70% cacau e frutas secas com nozes. 
• Alguns chás ajudam a baixar o açúcar do sangue. Saiba aqui quais os melhores chás para diabetes.  Gosto muito do chá verde que é digestivo e diminui a absorção de açúcares e gorduras. 
• Inclua chia e gergelim nas refeições. Elas evitem a hiperglicemia. 
• Coma muita salada nas refeições. 
• Mantenha-se em forma. o excesso de peso aumenta o risco de diabetes. Existem muitas pessoas que desenvolvem diabetes por estarem acima do peso e quando emagrecem conseguem se curar.  
• A aveia é um alimento que também deve ser incluído. Consuma frutas com aveia. 
• Evite ficar mais de 3 horas sem se alimentar. O jejum também pode causar hiperglicemia. 
• A dieta com baixo teor de carboidrato é uma boa opção. 
• Faça um acompanhamento com uma nutricionista para ter os melhores resultados!

Chás para Diabetes

Além de cuidar da alimentação, o uso de chás também ajudam muito no controle do diabetes. 
Listei alguns chás que diminuem a glicemia e que podem ser ingeridos diariamente.

Chá verde 
Chá de canela 
Chá de gengibre
Chá de pata de vaca 
Chá de capim-cidreira
Chá de camomila 
Chá de melão de são Caetano 

Sugestão: você pode utilizar os chás de canela, gengibre e verde após as refeições, pois ele também são digestivos e consumir o chá de camomila após o jantar, pois ele também tem efeito calmante. 

Inhame sim!!!

Inhame é um tubérculo consumido mais na região nordeste, mas que deveria fazer parte do hábito alimentar do brasileiro de forma geral.

Fonte de carboidratos complexos, é uma ótima opção para dietas de emagrecimento, praticantes de atividade física, diabéticos e até crianças, uma vez que seu consumo não eleva taxas de glicose sanguínea.

Rico em vitaminas do complexo B, essa raiz pode ser uma forte aliada no controle dos níveis de homocisteína e por sua vez ter ação anti-inflamatória.

Mas os benefícios não param por aí, pois ele também auxilia no equilíbrio hormonal do organismo, sendo interessante para mulheres que desejam engravidar ou que sofrem com os sintomas da TPM. Além disso contribui para o fortalecimento do sistema imunológico o que ajuda na prevenção contra resfriados e quadros infecciosos.

Fique de olho...no próximo post darei dicas de consumo deste alimento, além de uma receita deliciosa e pratica de Danoninho de Inhame. As crianças adoram!

Tãmara - In love com essa fruta!

Utilizo frequentemente essa fruta em minha alimentação. Extremamente versátil, se "encaixa" perfeitamente em diversas preparações.
Conheça seu valor nutricional e principais benefícios à saúde:
- Fonte de fibras solúveis e insolúveis, auxilia no funcionamento e saúde intestinal.
- Rica em potássio, magnésio, cálcio, vitamina A, B e C.
- Ação efetiva no sistema imunológico, o que reduz o risco de viroses e infecções em geral.
- Possui triptofano em sua composição, o que favorece a indução do sono e sensação de bem estar.
- Por ser um alimento energético é uma ótima opção para compor lanches pré-treino.
- COMO USAR: substituindo o açúcar em preparações como bolo, pães, mousses, sucos e outros. No lanche da tarde com mix de castanhas ou no iogurte, por exemplo.
- Anota aí uma receita de shake pré-treino deliciosa:
⤏ Ingredientes: 250 ml de leite amêndoas (ou outro leite vegetal de sua preferência) + 1 colher de sopa de semente de chia + 4 colheres de sopa de abacate maduro + 1 colher de sopa de tâmaras sem caroço + 1 colher de sobremesa de cacau em pó.
⤏ Modo de preparo: é só bater todos

os ingredientes no liquidificador.

Alimentos que previnem o Câncer de Mama

Estamos no mês rosa. Outubro é o mês da prevenção do câncer de mama. Ele é o câncer  que mais acomete as mulheres em todo mundo. 

Mulheres com mães e avós com câncer de mama tem 2 a 3x mais risco de desenvolver esta doença do que as mulheres que não tem este histórico familiar. 

Para a prevenção do câncer de mama é necessário um hábito de vida saudável, incluindo alimentação e atividade física. Quando falamos em prevenção de doenças, como o câncer, é fundamental a conscientização para uma vida mais saudável, não basta somente incluir 1 tipo de alimento, é necessários mudar e excluir todos os hábitos errados e incluir hábitos alimentares saudáveis no seu dia a dia. 

Evitar: 
Alimentos muito gordurosos de origem animal, excesso de gordura saturada, frituras, embutidos, doces, açúcares, alimentos industrializados, sal em excesso, fumo, álcool. Os estudos sugerem que é mais importante a qualidade da gordura do que a quantidade  total ingerida para o desenvolvimento do câncer de mama. 

Alimentos que podem reduzir o risco de câncer de mama:

• Alimentos ricos em ômega 3: chia, linhaça, gema de ovo, atum, sardinha, salmão. Eles tem afeito antitumoral, ação anti-inflamatória e inibem a proliferação celular de tumores. A incidência deste câncer é menor nos países com alto consumo de peixes fontes de ômega 3. Este ácido graxo tem um efeito protetor contra o câncer de mama.

• O aumento do consumo de fibras através da frutas, verduras, legumes, alimentos integrais pode reduzir o risco do câncer de mama. As fibras regulam a flora intestinal e a circulação de estrogênios. O fitato encontrado nas fibras tem atividade anticarcinogênica. 

• *As vitaminas A,C,E, ácido fólico e o mineral selênio são potentes antioxidantes que protegem contra os cânceres, incluindo mama. Mulheres que consumem frutas e vegetais tem menos risco de desenvolver câncer de mama. Um estudo demonstrou uma associação inversa entre o câncer de mama e o consumo de ácido fólico.

• As lignanas, cuja a principal fonte é a linhaça, tem efeito protetor nos cânceres que são dependentes de hormônio, como o de mama. Elas também desenvolvem um papel antioxidante importante. 

• O dialilssufeto presente nos vegetais como o alho, a cebola, alho-poró, a cebolinha demonstrou inibir significativamente vários tipos de câncer, como o de mama. 

• Os fitoestrógenos são semelhantes ao estrogênio e possuem atividade estrogênica e antiestrogênica. A isoflavona derivada da soja é o principal forma de fitoestrógeno. Ela pode inibir a iniciação da proliferação de células cancerígenas. Os estudos com a soja no câncer de mama ainda são contraditórios, alguns estudos mostraram que a isoflavona presente na soja podem aumentar o crescimento de células malignas. Cuidado ao usar a soja!!!

*Principais Fontes
Vitamina A e beta-caroteno - goiaba, ovo de galinha, cenoura, abóbora, moranga, mamão, espinafre, alface, brócolis, grapefruit, repolho.

Vitamina C - gojiberry, acerola, goiaba, pimentão vermelho, kiwi, brócolis cozido,  pimentão verde, morango, laranja,  limão. 

Vitamina E - semente de abóbora, ovo cozido, salmão cozido, pêssego, quiabo cozido, uva-passa,  amora preta, couve cozida, pêra, alface. 

Ácido fólico - espinafre cru, lentilha, grão de bico, alface romana, avelã, feijao preto, feijão branco, beterraba crua, brócolis cozido, abacate, castanha de caju torrada, ovo de galinha, aspargo cru, farelo de arroz, couve-flor cozida.

Selênio - semente de girassol (torrada e sem sal), ostras (cruas), camarão cozido, castanha do Brasil, salmão cru. 

Consulta:

O Papel dos Alimentos Funcionais na Prevenção e Controle do Câncer de Mama.  Patricia de Carvalho Padilha, Rosilene de Lima Pinheiro. Revista Brasileira de Cancerologia 2004; 50(3): 251-260.
Nutrição Clínica Funcional. VP Editora. São Paulo. 2012. 
American Institute for Cancer Research - http://www.aicr.org/reduce-your-cancer-risk/diet/elements_phytochemicals.html

Alimentação e Esclerose Múltipla

A Esclerose Múltipla (EM) é uma doença decorrente da ativação errônea do sistema imunológico que gera uma reação contra a bainha de mielina (lesão ou destruição), comprometendo a transmissão dos impulsos nervoso pelos neurônios.  Tudo isso pode gerar uma série de sintomas que influenciam significativamente as funções de um indivíduo.

A EM pode ocasionar alterações de peso (ganho e perda), alteração da composição corporal, aumento de gordura e diminuição de massa muscular, além de deficiência de nutrientes.

Os pessoas com EM devem estar muito mais atentas a alimentação, pois existem alimentos e nutrientes que auxiliam na qualidade de vida e diminuem a progressão e sintomas da doença.

Por outros lado, alguns alimentos podem piorar a EM. Vários estudos demonstram que o consumo de alimentos industrializados, leite e derivados, gordura saturada, carne vermelha podem piorar a EM. Alguns estudos falam que o leite pode estar relacionados com o desenvolvimento desta doença.

Conheça alguns nutrientes funcionais que podem auxiliar no tratamento da Esclerose Múltipla:

Ômega 3 – tem ação neuroprotetora, anti-inflamatória, melhora a imunidade, melhora a memória e a cognição.

Fontes: atum, sardinha, salmão, chia, linhaça, gema de ovo caipira.

Vitamina D – esta vitamina influencia diretamente o nosso sistema imunológico, ela nos protege contra doenças auto-imunes e inflamação. A incidência de EM é maior em países com baixa exposição solar e a deficiência desta vitamina é frequentemente encontrada em pacientes com EM. A vitamina D pode reduzir a recidiva, lentificar o progresso e prevenir o desenvolvimento da EM.

Fontes:  80 a 90% da vitamina D deve ser adquirida pelo sol. O ideal é expor os braços, pescoço, pernas e rosto de 15  20 minutos por dias das 10:00 às 15:00 SEM PROTETOR!!!

Vitamina B12 – auxilia na produção de bainha de mielina. É uma das vitaminas mais deficientes nesta população.

Fonte: peixe, ovos, carnes, leite.

Antioxidantes: os antioxidantes são responsáveis por combater os radicais livres, gerados no estresse oxidativo e inflamação. Eles ajudam a evitar e prevenir o envelhecimento e degeneração das nossas células, comumente encontrados na EM. Os polifenois e carotenoides são antioxidantes que podem auxiliar no tratamento da EM. Os mais comuns e potentes são: quercetina, resveratrol, licopeno. Eles podem ser encontrados na uva, suco de uva, cenoura, chá verde, tomate, molho de tomate, cebola, maçã, chocolate, curry, melancia, melão amarelo, azeite de oliva. Eles também tem ação anti-inflamatória.

Outros nutrientes como o ácido lipoico, L-glutationa, N acetil cisteina, quercetina, Selênio, vitaminas C e E tem atividade antioxidante, neuroprotetora, anti-inflamatória, desintoxicante e podem auxiliar no tratamento da EM.

“Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”

Hipócrates

Consulta:

Riccio P, Rossano R, Liuzzi GM. May diet and dietary supplements improve the wellness of multiple sclerosis patients? A molecular approach.  Autoimmune Dis. 2011;2010:249842.

Grisante, A., I.; Stanich, P. Esclerose Múltipla: aspectos nutricionais e o papel dos nutrientes específicos. ConScientiae Saúde, São Paulo, v.5, p. 67-74, 2006.

Swank RL. Multiple sclerosis: a correlation of its incidence with dietary fat. The American Journal of the Medical Sciences. 1950;220(4):421–430.

Swank RL, Goodwin J. Review of MS patient survival on a Swank low saturated fat diet. Nutrition. 2003;19(2):161–162.

Jotz GP, Angelis EC, Barros APB. Tratado de Deglutição e Disfagia. 2009. São Paulo.